1、1婚宴菜單在設(shè)計的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應(yīng)先了解賓客的民族宗教職業(yè)嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單；菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設(shè)計新人在設(shè)計婚宴菜單時需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過時，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蔬菜和粗糧的份量菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤胃腸道；脆皮乳鴿在婚宴上是比較常見的乳鴿一般出生到長成大約二十八天左右，重達(dá)八兩或是一斤，然后在廚師的精心制作下，烤成焦黃再搭配特殊佐料口感外焦里嫩，益肺順氣，老少皆宜2八寶鴨 八寶鴨是年夜大菜之一，也是婚宴的；婚宴菜單每家飯店都會結(jié)合自己店內(nèi)特色，推出相應(yīng)的設(shè)計價格一般的都是X68桌10人或者X88桌10人這種格局我舉例一下中級婚宴席面4冷碟即涼菜棗栗子叉燒肉水晶蝦如意卷，4大件即酒席的主菜，其中涼菜；婚宴菜單設(shè)計要點(diǎn)1一份菜單中不能重復(fù)食材 在婚禮菜單中，重復(fù)的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用2盡量不做小魚和多刺的菜 參加婚宴的人通常邊吃邊說，在觀察了這一特點(diǎn)之后；婚宴的菜單有紅燒魚東坡肘子香辣蝦梅菜扣肉三鮮湯一品蒸雞等婚宴是指為慶祝結(jié)婚舉辦的宴會，在中國婚宴通常稱作為喜酒在西方婚宴通常是在結(jié)婚典禮結(jié)束之后舉行中國婚禮婚宴一般是在男方家進(jìn)行，婚禮于婚宴；婚宴宴席菜單1水果拼盤意味著瑞果呈祥 2鹵水大拼盤代表生活美滿，豐富多彩 3炒粉意味著福運(yùn)綿長，幸福美滿 4水蒸雞寓意吉祥如意 5白灼蝦紅紅火火 6蒜蓉蒸扇貝代表闔家歡樂 7避風(fēng)塘排骨寓意。

2、戶外婚禮還有一種情況，就是在室外的場地或者自己的場地辦宴席，由新人自己聯(lián)系靠譜的餐飲公司，從餐具到菜品，一應(yīng)俱全這些新人大部分都選擇吃海鮮，價格也比酒店的套餐要便宜的多總而言之，傳統(tǒng)的婚宴菜單給人的感覺就；一組好的婚宴冷菜菜譜大全能為新人省下不少事兒，當(dāng)新人在籌備婚禮時，婚宴酒席的好壞直接影響到整場婚禮的檔次，所以對婚宴菜單的把關(guān)是十分嚴(yán)格的，容不得半點(diǎn)差池 1涼拌木耳 材料 干木耳一把 ，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個；現(xiàn)在很多酒店為了抓住逐漸繁榮的婚慶市場專門成立了婚慶部或設(shè)置了“婚慶管家”這一崗位，目的就是為顧客提供專業(yè)化的婚宴組織和策劃，他們的工作包含了很多具體內(nèi)容，如婚宴環(huán)境的布置婚宴過程的組織以及婚宴菜單的設(shè)計等；具體方法如下1婚宴菜單因人而配上等婚宴的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)賓客喜好而特別定制菜品，根據(jù)賓客的口味風(fēng)俗習(xí)慣等配置菜，由于不同民族也有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，婚宴開始前確認(rèn)是否準(zhǔn)備單獨(dú)的清真席供需要的客人就坐；婚宴菜單必備哪些菜呢？婚宴菜單是婚禮上的重頭戲，中國人向來講究吉祥喜慶，這些在菜單上的講究也頗為明顯，下面為大家?guī)砻篮迷⒁獾暮戏驶檠绮藛未笕幻篮迷⒁獾暮戏驶檠绮藛?四海同歌韻和鳴mdashmdash龍鳳拼盤 鸞。

3、雀巢螺片牛柳，金沙蛋黃煽蟹，富貴紅燒元蹄，雙菇鮑汁扒時蔬，清蒸紅加吉魚，美點(diǎn)慶雙輝，叉燒雞粒炒飯，精美水果盤以上16種婚宴菜單囊括了大部分酒店婚宴菜單菜式，新人在選擇婚宴酒店訂菜單時可以作為對比。

4、婚宴宴席菜單迎賓六小蝶 鴻運(yùn)金豬全體 真粵油皇雞 黑松露醬芝士焗波士頓龍蝦，雞絲魚唇燴生翅，金蒜鵝肝 和牛錦繡丁玉掌 鮮菌扣大連鮑，脆奶卷拼百花釀 蟹鉗清蒸海斑魚 雙菇扒時蔬 幸福炒飯；冷拼 游龍戲鳳象生冷盤四大冷盤 鹽水蝦五香魚油浸清化筍琥珀桃仁 八個熱菜 1油潑鯉魚 主料鯉魚 輔料蔥 香菜 辣椒 調(diào)料鹽，味精，生抽 料酒 蔥 姜 制作方法1將鯉魚去內(nèi)臟洗凈，剞上花刀；我語錄 結(jié)婚酒席菜 單有哪些以及婚宴酒席如何點(diǎn)菜的內(nèi)容就介紹到這，希望對您有幫助這里，我建議大家在點(diǎn)菜時除了要注意色彩之外，搭配的器皿一定要美觀，因?yàn)榛檠绮藛蔚脑O(shè)計直接影響到賓客對整場婚禮的印象好壞，所以在。